感恩节每人需要多少火鸡

算清每人需要多少火鸡，归结为多数主人其实已经记得一半的一个数字，约每人 1.5 磅。照这个数买，一只 12 磅的火鸡够八个人，一只 20 磅的能撑起一整桌，没人会饿着离开。

这个 1.5 磅听起来很多，因为并非全是肉。整只火鸡因骨头、表皮和空腔而沉，所以可食用的部分比标签上的重量要少。按带骨的生重来算每人多少火鸡，切开后账就对得上了。

每人需要多少火鸡，按磅算

下面是各大烹饪网站建议的每人多少磅火鸡，而且它们几乎一致。Food Network 按每位客人 1.5 磅来算，当人们想要剩菜或偏爱白肉时会往 2 磅靠。搭配很多配菜的常规一餐，1.25 磅就够了。所以每人多少磅火鸡大致落在 1.25 到 2 之间，落点主要取决于剩菜。

一条简单的规则每年都管用。每人约 1.5 磅火鸡，能覆盖当天的盘子和第二天的三明治，当配菜挑大梁时可以降到 1.25。

按你的客人数的火鸡尺寸表

人多起来时，一张表胜过心算。如果你在琢磨 10 个人要多大的火鸡，答案是一只 12 到 14 磅的，这也就是用简单的磅数表示的 10 个人要多少火鸡。从这里往上加，并留意超过 20 位客人时的跳变，那时一只火鸡会变得难以招架。

超过大约 20 位客人，就别再买更大的了。两只小一点的火鸡比一只巨大的烤得更均匀也更快，而且酥皮多一倍。如果你的食谱用公制，我们的 磅换算成克的对照表 会把这些重量换算成克。

一只 20 磅的火鸡够多少人吃

那么一只 20 磅的火鸡够多少人吃？按 1.25 磅的标准约 16 位成人，如果你想要周末的剩菜三明治，舒舒服服的 13 到 15 位。15 磅的够约 12 位，16 磅的约 13 位。你的剩菜计划越大，当天每只火鸡覆盖的盘子就越少。

一只 20 磅的火鸡配上配菜够约 16 位成人，但一旦留出剩菜就只够 13 到 15 位。配菜填满盘子，所以火鸡比生重所暗示的更经吃。

小聚会每人需要多少火鸡胸

不是每张桌子都需要整只。四到八个人的话，火鸡胸更好烤也更好切。每人多少火鸡胸取决于部位。带骨胸肉每磅够约一个人，去骨胸肉则更接近每块半磅，所以一块 3 磅的去骨烤肉大约够六个人。

当你的一桌人偏爱白肉时，只买胸肉也有帮助。你不用为没人碰的黑肉买单，烹饪时间还会缩短一个多小时。如果你平时按克分餐，我们的 鸡胸分量指南 用的是同样的逻辑：先称，再上桌。

先称火鸡，再正确解冻和烤制

每个时间都取决于重量，所以在计划任何事之前先称火鸡。如果你在家称，而食谱混用单位，我们的 克到盎司换算器 会搞定换算。USDA 建议在冰箱里每 4 到 5 磅解冻约 24 小时，所以一只 16 磅的火鸡大约需要在冷藏里放四天。

以不低于 325 华氏度来烤，当大腿最厚处达到 165 度时把火鸡取出。烤制时间随重量上升，所以知道准确的磅数，才能让晚餐按时而不是晚两个小时。

选对尺寸里也有钱。火鸡按磅卖，所以超过客人实际会吃的每一磅都是花掉的钱和浪费的冰箱空间。按表来挑火鸡，而不是挑特价里最大的那只，一磅到底够几个人 的算法可以直接套用到火鸡上。

火鸡按磅定价，所以大了四磅的火鸡不是慷慨。那是扔进垃圾桶的钱，和三天用不上的一格货架。

关于火鸡尺寸的常见问题

我需要多大的火鸡？

把成人客人数乘以 1.5 磅，再向上取整到货架上最接近的一只。8 个人就是一只 12 到 14 磅的火鸡，12 个人就瞄准 18 到 20 磅。如果一半客人是孩子，每个孩子按半个人算。

如果我想要剩菜，每位客人多少火鸡？

在意剩菜时，就按每位客人 2 磅来算。高出标准的那半磅，正是填满三明治堆和汤锅的东西。你买每位客人多少火鸡，其实是在问你想要多少顿第二天的饭。

一只 20 磅的火鸡够多少人吃？

一只 20 磅的火鸡，配上常规的各式配菜，够约 16 位成人。如果你打算留剩菜，就当作够 13 到 15 位。如果你不想跟一只 20 磅的较劲，两只小一些的火鸡能喂饱同样的人群，而且烤得更均匀。

混合人群每人多少感恩节火鸡？

对于成人和孩子的混合，每人多少感恩节火鸡会比全是成人的桌子算出来更低。把孩子当半位客人，成人保持在 1.5 磅，你就会很接近。拿不准时，往上取整一到两磅，因为冷火鸡很耐放。

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