一根香蕉有多重？中等大小的香蕉重 118 克

根据 USDA 的营养成分数据，一根中等大小的香蕉去皮后重 118 克，约合 4.2 盎司。这就是“一根香蕉有多重”最简单实在的答案。不过，如果把同一根香蕉连皮一起放到秤上，读数会更接近 180 克。

这个差距比你想象的更重要。食谱、热量记录 App 和超市小票各自采用不同的香蕉重量口径，混用的话，一条香蕉面包或一份饮食记录可能会差出三分之一。下面的数据会告诉你什么时候该用哪一个。

不同大小的香蕉各有多重？

USDA 按长度把香蕉分为五个尺寸，长度沿外侧弧线测量。每大一档，果肉大约增加 15 到 20 克。以下重量均为去皮后可食用部分，直接取自USDA 国家营养数据库关于生香蕉的报告。

超市里的 Cavendish 香蕉大多属于中号或大号。如果你的香蕉超过 9 英寸，就按 152 克来算。

去皮与带皮：香蕉皮占了很大比例

大多数重量表都忽略了香蕉皮。美国国家医学图书馆收录的一篇关于香蕉皮的研究综述指出，香蕉皮约占整根香蕉重量的 35%。从 118 克倒推，一根完整的中号香蕉在秤上大约是 180 克。

经验法则：去皮香蕉的重量乘以 1.5，就能估算出带皮的整根重量；整根香蕉的重量乘以 0.65，就是你真正能吃到的部分。

烘焙时一根香蕉按多少克算

香蕉面包的食谱很喜欢写“3 根熟香蕉”，这其实是披着计量外衣的估计。三根大号香蕉约有 408 克果肉，而三根小号的只有 303 克。105 克的差距，足以让一条松软的面包变得紧实发黏。

那么一根香蕉应该按多少克来算？中号香蕉按 118 克计算，并且用克来写食谱。如果老食谱用的是盎司，克与盎司换算工具一秒就能搞定。

切片还是压成泥，一杯的重量不一样

USDA 的数据显示，一杯香蕉片重 150 克，一杯香蕉泥重 225 克。压成泥后空隙消失，同样一杯能多装一半的果肉。如果食谱只写“1 杯香蕉”而没说明是哪种，最好直接称一下。

香蕉的热量跟着克重走

香蕉的热量几乎完全取决于重量，因为 USDA 给出的生香蕉热量是每 100 克 89 千卡。一根小号香蕉有 90 千卡，中号的 105 千卡，特大号的 135 千卡。如果每根香蕉都记成“一根中号”，大香蕉每根就会少记 30 千卡。

当香蕉被加进其他食物里，比如奶昔或一碗燕麦时，称重最有用。我们的燕麦份量指南涵盖了这顿早餐的另一半。

一根中号香蕉的营养成分表

一根中号香蕉的蛋白质和脂肪含量很低，但钾含量很高。以下数据都来自与尺寸表相同的 USDA 报告。

香蕉的营养价值随重量等比例增加：每 100 克去皮果肉含 89 千卡热量和 358 mg 钾。称一称，就能精确算出任何一根香蕉的营养。

一磅有几根香蕉，每根多少钱

一磅等于 453.6 克。带皮的中号香蕉约重 180 克，所以一磅大约是 2.5 根中号香蕉。小号的接近每磅 3 根，大号的接近每磅 2 根。

商店按整根香蕉的重量计价，所以香蕉皮你也付了钱。根据 FRED 上的美国劳工统计局数据，2026 年 9 月美国城市平均价格为每磅 $0.656。换算下来，一根中号香蕉结账时大约 26 美分。

香蕉皮的代价就体现在这里。由于你付钱买的东西里约有 35% 最后进了堆肥桶，可食果肉的实际价格约为每磅 $1.01。香蕉依然是便宜的水果，但拿它和按可食重量定价的冷冻香蕉块或水果杯比较时，这才是公平的数字。

按重量挑对一串香蕉

食谱需要 350 克香蕉？在果蔬秤上挑一串大约 540 克的就行。350 除以 0.65 就是这个数，还能省得你再跑一趟。

按每磅 $0.656 计算，一串 3 磅的香蕉约 $1.97，其中大约 $0.69 花在了最后会被扔掉的香蕉皮上。

没有秤也能估算香蕉的平均重量

厨房里没有秤？长度就是最好的线索。沿着外侧弧线量一下，再对照 USDA 的尺寸分档即可，中号香蕉的长度是 7 至 7 7/8 英寸。

人们常说的香蕉平均重量约 118 克，只适用于中号这一档。想了解更多日常参照物，可以看看我们的哪些东西重 100 克指南，里面有很实用的对比，其余的用 App 拍张照就能估算。

关于香蕉重量的常见问题

一根香蕉有多少盎司？

一根去皮的中号香蕉重 118 克，约合 4.2 盎司。带皮大约是 6.4 盎司。去皮的大号香蕉约为 4.8 盎司。

不同大小的香蕉营养一样吗？

按每克计算是一样的。每 100 克的营养成分不变，所以香蕉越大，各种营养就越多。一根特大号香蕉含 135 千卡热量和 544 mg 钾，而特小号的只有 72 千卡和 290 mg。

一份香蕉是多少克？

标准标签份量，也就是 USDA 数据中的 NLEA 份量，是 126 克去皮香蕉。比一根中号香蕉稍多一点，含 112 千卡热量和 451 mg 钾。

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