バター1本はどれくらいか、答えはいつでも113グラムです

アメリカの標準的なバター1本の重さは113グラム、つまり4オンスで、箱がメイン州産でもカリフォルニア州産でもこの数字は変わりません。グラム表記のレシピを前に、バター1本ってどれくらいだろうと迷ったことがあるなら、この数字を戸棚の扉の内側に貼っておきましょう。King Arthur Baking の材料重量表によると、これはカップ半分、大さじ8杯にもあたります。

この疑問がいちばん多く出てくるのはホリデーのお菓子作りシーズンです。クッキーやパイのレシピは、同じカードの中で本数、カップ、グラムが入り混じるからです。以下では、バター換算表、1本に満たない量の簡単な計算、250グラムのヨーロッパ産ブロックで何が変わるか、そしてそのバターが実際にいくらかかるかを紹介します。

バター1本はグラム、オンス、カップでどれくらいか

ここに出てくる数字はすべて、ひとつの基準から来ています。バター1本は4分の1ポンドです。1ポンドは453.6グラムなので、その4分の1は113.4グラム、ほとんどのレシピは113に丸めています。包み紙にはそれを8つに分けた大さじの目盛りが印刷されています。

大さじと包み紙の目盛り

では、バター1本は大さじ何杯でしょうか。8杯で、包み紙には1杯ごとに線が印刷されています。113を8で割ると大さじ1杯はおよそ14グラム。レシピが大さじ3杯（約42グラム）を求めていて、包み紙の線がにじんでいるときに役立ちます。

バター1本は何オンスか

4オンスです。だから古いアメリカのレシピには4分の1ポンドのバターと書かれていることがあります。4オンスに1オンスあたり28.35グラムを掛けると同じく113になり、当サイトのグラムからオンスへの換算ツールでも確かめられます。

目安はこれだけ。1本は113グラム、大さじ1杯は約14グラム。この2つの数字を覚えておけば、バターの量はほぼ何でも頭の中で換算できます。

本数、カップ、グラムのバター換算表

このバター換算表は、クッキー、ケーキ、パイのレシピによく出てくる量をカバーしています。グラムは整数に丸めていますが、家庭用のキッチンスケールの表示もそもそもその程度の細かさです。

4分の1カップと半本の量

バター1/4カップは57グラムで、半本または大さじ4杯と同じです。ほかの場所で1/4カップのバターが56グラムと書かれていても、それは56.7の丸め方の違いにすぎず、仕上がりには影響しません。

半カップと1カップ

逆に、バター1本は何カップかと聞かれたら、答えはちょうど半分です。倍量のレシピのためにバター1本がカップでどれくらいかを計算するなら、逆向きも覚えておきましょう。1カップのバターには何本開ければいいか。2本、つまり227グラムです。

カップでバターを量ると失敗しやすい理由

スティックバターはあらかじめ小分けされているのが一番の利点です。困るのはカップ容器のバター、使いかけのスティック、やわらかくしたバターで、計量カップに押し込んで隙間の量を推測するはめになります。重さで量ればその手間はすべて省けます。

スケールがないときは包み紙を使う

印刷された線は、へこみがなく使いかけでもない新しいスティックならよく機能します。よく切れるナイフで紙ごとまっすぐ切れば、大さじ1杯分がきれいに取れます。ただ、半分になってつぶれたスティックだと、線はもうあまり当てになりません。

未開封のアメリカのバター1本は、量るとほぼ113グラムになるはずです。スケールの表示が大きくずれていたら、大量に焼く日の前にスケールを確認しましょう。

5セント硬貨1枚でデジタルスケールを校正する方法の解説は、2分ほどで終わります。12月のクッキーラッシュの前にやっておくのがおすすめで、油っぽい仕上がりになってからでは遅いのです。

東海岸と西海岸のバターは形が違っても重さは同じ

アメリカのバターには2つの形があり、国内で引っ越した人をよく戸惑わせます。東海岸の細長いスティックは Elgin と呼ばれ、長さ約4.8インチ、幅と高さが約1.3インチ。西部のずんぐりした Western Stubby は約3.1×1.5インチだと、Chowhound がこの2つの形の歴史を紹介しています。

Elgin という名前は、細長いスティック用の型を販売していたイリノイ州の Elgin Butter Co. に由来します。カリフォルニアの酪農業者は1960年代に生産を拡大したとき独自の機械を作り、ずんぐりした形が西部に定着しました。いずれにせよ、デンバーの台所にあるずんぐり型のスティックも4分の1ポンドです。

レシピで使うヨーロッパのバターとアメリカのバター

ヨーロッパで売られているバターは、4分の1ポンドのスティックではなく250グラムのブロックが一般的です。これは8.8オンス、アメリカのスティック約2.2本分なので、2本と書かれたレシピにブロックをまるごと入れると約23グラム、大さじ1.5杯強が多くなります。

もうひとつの違いは脂肪分です。USDA はアメリカのバターに乳脂肪分80%以上を求めていますが、Tasting Table によると EU の最低基準は82%で、それより高いヨーロッパのメーカーも多くあります。227グラムのバターで計算すると、この2ポイントの差は脂肪が約4.5グラム多く、水分が約4.5グラム少ないことになります。

置き換えが本当に影響するとき

脂肪が多く水分が少ないと、パイ生地、ショートブレッド、折り込み生地の食感や風味が変わり、多くのパティシエがこちらを好む理由になっています。平日の夜の炒め物なら違いには気づきません。グラムで量れば、どちらのタイプを買っても少なくとも量は同じに保てます。

250グラムのヨーロッパ産ブロックをアメリカのスティック2本の代わりに使うと、バターが約23グラム多くなります。227グラムだけ量り、残りはトースト用に取っておきましょう。

2026年、バター1本の1グラムあたりの値段

バターは安くありません。それが丁寧に量る一番の理由です。FRED の平均価格データによると、米国労働統計局が示した2026年9月のスティックバターの全米平均価格は1ポンドあたり3.96ドルでした。1本あたり約99セントです。

12セントは取るに足らない額に聞こえます。でもクッキー交換会のために6回焼いて、毎回大さじ1杯ずつ多くすくえば、予定外にスティック4分の3本を使ったうえ、クッキーが広がりすぎることもあります。本当の損失は小銭ではなく、うまく焼けなかった天板1枚分です。

価格も動きます。同じデータでは2026年8月が4.02ドル、6月が3.82ドルだったので、ホリデー用に4ポンドまとめ買いすると、買う時期によって1ドル近く変わることがあります。

お菓子作りでよくあるバターの質問

バター1本は何グラムですか？

アメリカのバター1本は113グラム、小数点まで入れると113.4グラムです。レシピや栄養表示ではほぼいつも113に丸められています。

1カップはバター何本ですか？

2本で1カップ、つまり227グラムまたは大さじ16杯です。半カップは1本なので、3/4カップのレシピには1本半、つまり170グラムが必要です。

バター1本のグラム数はどのブランドでも同じですか？

アメリカのスティックなら同じです。細長い Elgin もずんぐりした西部型も、どちらも4オンスと表示されています。例外は輸入バターで、250グラムのブロックで売られていることが多いです。

レシピ用のバターをグラムで量るには？

ボウルをデジタルスケールにのせて風袋を引き、目標の重さになるまでバターを切って入れます。当サイトの小麦粉のカップからグラムへの換算表も同じ方法を使っていて、クリームチーズ1箱はバター2本と同じ227グラムです。

バターや小麦粉など、急いで何かを量りたいときは Scale for Grams をダウンロードしてください。写真から数秒で AI が重さを推定します。アプリはこちら：iOS。